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质料：里脊肉 盐 鸡精 生抽 一小滴老抽 面粉 鸡蛋

软炸里脊

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做法：

1.把购回的里脊肉荡涤洁净 切成肉条

2.把里脊肉放入碗中 参加蛋清 依次参加一小勺盐 鸡精 生抽 一小滴老抽 搅拌平均放入冰箱腌制40分钟

3.剩下的蛋黄放入另一个碗内 参加面粉 然后加上适量的火搅拌平均

4.肉肉腌制工夫到面后 拿出安排一旁 等锅内的油达到85摄氏度后将煤气关小一格 沾好面糊的肉肉放入

5.炸好的肉肉不要发急吃 等悉数炸完之后 把油锅内的残渣清算洁净 然后把煤气灶开大火 油略微有些冒烟后 将炸好的肉肉倒入 也许30秒后捞出如许炸出的肉肉外皮会很酥内里很嫩。