喝银耳汤的好处包括美容养颜、减肥瘦身、保肝解毒等；坏处包括生痰、体寒、伤脾胃等。

一、好处

1.美容养颜

银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富有弹性。

2.减肥瘦身

银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

3.保肝解毒

现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

二、坏处

1.生痰

银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。

2.体寒

银耳性凉，不宜吃多，否则容易引发体寒体虚。而且阴虚体质的患者如果食用过多，还可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。

3.伤脾胃

银耳虽然有清热滋补的功效，但食用过量可能会伤及脾胃，引起肠胃不适。