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蛤蜊干要泡多久

蛤蜊干要泡24小时。

倡议：

花蛤吐沙可以用醋大概香油(10斤花蛤放2两醋或1两香油)浸泡24小时。花蛤出肉普通为熟出，还便是要将花蛤放入沸水中氽至张口后掏出，再剥离肉质。

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蛤蜊干要泡多久:蛤蜊干如何洗濯

1、先把蛤蜊干用流水简朴的冲刷一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适当冷水中泡至变软。还可以用温开水来浸泡，温开水泡的速度快但美味流失比较多。

2、等蛤蜊干被泡至发软后，就能够入手下手清理它体内的沙子啦。蛤蜊干内里玄色的部门是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子皆存在内里，您能够挑选把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几回就很清洁了。

3、蛤蜊的沙袋自己也是能够食用的，若是您不愿挥霍就保存沙袋吧。然则，若是留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才气清洁。

4、泡发蛤蜊干的净水倡议保存起来，廓清今后用来做个清汤是很鲜的，由于蛤蜊干的许多美味物质，正在浸泡的进程中会流失到水里。因而，泡蛤蜊干的时候要只管缩短，泡的时候越长则美味流失越多。

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蛤蜊干要泡多久:蛤蜊干的营养价值

1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2、蛤蜊的钙质含量，正在海鲜中很是凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不克不及跟奶制品一概而论，但也就算是不错的钙质源。

3、蛤蜊的维生素B含量还很雄厚。B关系到血液代谢，欠缺者大概呈现恶性血虚，尤其是胃部手术后的病人，B吸收率较差，能够多摄取一些蛤蜊。

4、蛤蜊里的牛磺酸，能够作用胆汁分解，有助于胆固醇代谢，还能保持神经细胞膜的电位均衡，能抗痉挛、克制焦炙。

5、因为蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。关于想节制体重的人，蛤蜊是很不错的挑选。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊约莫6个，一样平常巨细的蛤蜊约为22个，吃起来很有饱足感，热量却只有40大卡摆布。

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6、蛤蜊肉含一种具有低落血清胆固醇作用的代你太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有克制胆固醇正在肝脏分解和加快排泄胆固醇的奇特作用，由而使体内胆固醇下落。

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蛤蜊干要泡多久:蛤蜊干的食用方法

干蛤蜊肉拌西芹

1、质料：蛤蜊400克,西芹100克，辣椒(红,尖)30克，料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克。

2、西芹往皮，撕往筋，洗净，切菱形丁，红尖椒往籽切丁，蛤蜊与肉晒干后泡软;

3、西芹丁入锅顶用开水焯熟，凉开水过凉，将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘便可。

蛤蜊肉小豆腐

1、主料：蛤蜊黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油。

2、把泡好的黄豆插足矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣，将榨好的黄豆汁、渣、一同上笼蒸15分钟，掏出待用。

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3、将吐过沙的蛤蜊、用净水煮开与蛤蜊肉和蛤蜊汤待用，将青萝卜往表皮切成短丝，氽水备用。

4、起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、正在到场蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖造10分钟待萝卜丝软烂便可上桌。

葱油花蛤

1.花蛤放水里加适当的盐和油，浸泡一个小时，让它把沙子吐出来，花蛤倒出沥干水分，葱切终，姜切丝，蒜拍碎。

2、锅中倒入适当的油，油六七成热放入葱姜蒜爆出香味，再倒入花蛤翻炒。

3、翻炒少焉插足适当的料酒、醋、盐、生抽翻炒平均，再倒入适当的净水，盖上锅盖焖煮少焉。

4、煮到花蛤的口皆打开了就能够，洒上葱花便可闭火了。